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    瀘州老窖“久香牌曲藥”通過國家質檢總局生態原產地產品保護專家評定

    更新時間:2016-12-01瀏覽次數:

    ? ? ? 2016年11月30日,受國家質檢總局委托,來自中國檢驗認證集團、山西出入境檢驗檢疫局、中國科學院生態環境研究中心的相關領導專家,組成評審專家組,對瀘州老窖“久香”牌曲藥申報生態原產地產品保護認證項目進行評定。



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    ? ? ? 會上,瀘州老窖酒傳統釀制技藝第23代傳承人許德富,就瀘州老窖“久香”牌曲藥的發展歷史、生態特性、原產地特性、節能減排、市場開發等方面作了詳細匯報。隨后,評審專家組來到“久香”牌曲藥的生產現場,通過眼觀、手摸、鼻聞,實地查看了“久香”牌曲藥的生產、發酵過程。






    ? ? ? 據悉,瀘州老窖“久香”牌曲藥是以小麥為原料,開放式生產操作,在人為控制工藝參數條件下,曲坯自然網羅環境中的微生物接種,微生物在曲坯內此消彼長地生長繁殖和進行物質代謝,發酵過程自然積溫、自然風干,是一種典型的微生態制品。此次申報生態原產地產品保護項目,將按照相關法律法規及標準 ,生態原產地產品保護評定通則,生態原產地產品保護工作導則與生態原產地產品保護評定技術規范進行綜合評定。




    ? ? ? 最終,經過專家組的一致同意,瀘州老窖“久香”牌曲藥順利通過此次國家質檢總局生態原產地產品保護專家評定。


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